根据研究表示，伯恩山犬的嗅觉器官叫嗅粘膜，位于鼻腔上部，其表现有很多的皱褶。伯恩山犬𒆙有着敏锐的嗅觉，它的嗅觉灵敏度位居各宠物之首，嗅粘膜内的嗅细胞是真正的嗅觉感受器，伯恩山犬大约有两亿多个嗅细胞，是人类的40倍。

　　宠物鼠狗生来就有了比较灵巧的触觉。同旁内角的触觉比人类祖先较强上万多倍，在平日人生或是是猎杀真凶，又或是是灾祸场地救缓的同时，都会看清楚大狗狗们的背影。同旁内角借助着自行灵巧的触觉诚挚的让人类祖先售后服务着。 　　伯恩山犬有这洞察力的味觉，它的味觉准确度度稳居各寵物之首，特别的是对偏酸东西的味觉准确度度要高上全人类几万元倍。 　　利用探索表现形式，伯恩山犬的味觉人体系统叫嗅胃黏膜，最靠近鼻道上方，其表现形式有众多的折皱。嗅胃黏膜内的嗅感觉脑神经元核膜是真正的的味觉感触器，伯恩山犬约有有四亿2个嗅感觉脑神经元核膜，是人体的40倍。嗅感觉脑神经元核膜表面能上网络覆盖着众多粗而密的毛毛，这就将感觉脑神经元核膜的表面能上体积突出的更好 ，更好 的增高了甲醛味道有机化合物和遇到的体积。当甲醛味道有机化合物随吸多空气当中停靠嗅胃黏膜，使嗅感觉脑神经元核膜制造紧张，沿遍布在胃黏膜内的嗅感觉脑神经展示味觉感觉脑神经中枢系统--嗅脑，故而制造味觉。

　　伯恩山犬𝔍的嗅觉优势主要表现的两个地方：对气味的敏感程度和辨别气味的能力。根据实验结果显示，当1立方厘米含有9000个丁酸分子时，伯恩山犬就能嗅到，伯恩山犬感受丁酸的浓度为3.36×10.e-17二有人将硫酸稀释千万分之一时，伯恩山犬仍能嗅出。

　　戒备伯恩山犬对刑事犯罪碳原子的探测、对药物等危险物品的探测;搜爆伯恩山犬对藏在房屋材料物、车船、机票等事物中的爆炸事故物的收集;抢救伯恩山犬助力人收集深埋于泥地、海洋及倒下房屋材料物中的遇险者。 由伯恩山犬有这个出众、超强的的审美嗅觉力量，伯恩山犬也被他人类有力回收利用到繁多的运作科技领域中。

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